【产业脱贫】吴堡土山货 三月“下江南” 空心挂面、刀刀碗托收获江苏“吃货”订单

手工空心挂面制作过程展示

仪征美食精致可口

包装精美的吴堡土特产

为吴堡美食点赞

4月15日，2019“仪征·吴堡地方风味美食节”在江苏省仪征市月塘镇举行。这是在烟花三月里，陕北美味与淮扬美食的一次邂逅，也是仪征市与吴堡县对口协作过程中发生的新故事。

好吃！吴堡美食收获仪征“吃货粉丝”

当陕北美味遇上淮扬美食，会擦出什么样的火花？“亲亲们，快吃好吃的来！”活动现场，随着一声声热情的、带着陕北方言的吆喝声，荞面碗托、酸汤挂面、洋芋擦擦、黑愣愣、大锅炖羊肉……一道道地道的陕北吴堡美食收获了大批仪征“吃货粉丝”。

“吴堡的手工空心挂面劲道、爽口，好吃极了！”来自仪征市餐饮协会的薛正琴捧着一碗酸汤挂面，吃得不亦乐乎。几名江苏省餐饮企业负责人则是对荞面碗托、也就是吴堡人俗称的“刀刀碗托”情有独钟，赞不绝口。

松鼠鳜鱼、咸水鹅、“洲八样”等仪征美食精致可口、清鲜美味，也让吴堡县参加美食节的代表们大饱眼福和口福。

开幕式上，16家江苏餐饮企业齐下订单

吴堡县特色农产品展示区内，手工空心挂面、红枣、老黑酱、秦北石城白酒、小杂粮等10余种农特产品让人眼前一亮：古色古香的瓶子里，蕴含着吴堡老黑酱岁月沉淀后的浓浓酱香；印有俏丽村姑的包装袋里，放着颗颗玛瑙般的大红枣；由红小豆、钱钱、高粱、玉米糁、小米、绿豆搭配而成的五谷杂粮产品，光看就令人赏心悦目…… 而且这些原生态的“土味”山货经过精心包装，也变得洋气了不少。

开幕式上，吴堡县农业开发有限公司、吴堡县餐饮协会、黄河红枣业公司、三和张手工挂面公司和石柱山金陵大酒店、淮扬楼等16家餐饮企业进行了农副产品销售签约，累计签约金额12万元。

据悉，去年，仪征市50余家企业还认购了包括吴堡县手工空心挂面、老黑酱等9类适合贫困户加工的农特产品“爱心大礼包”，合计金额864万元，辐射32个村集体合作社，覆盖建档立卡贫困户2253户4718人。今年，仪吴两地将在农产品销售方面开展深度合作，开辟吴堡特色农产品在苏消费市场，带动优势特色农业产业提质增效，助力农户脱贫增收。

结缘！仪吴协作“手牵手”

据悉，苏陕协作启动以来，江苏省仪征市与陕西省吴堡县围绕产业合作、劳务协作、人才交流等方面精准发力，以同心同向、只争朝夕的协作精神续写着东西部合作的仪吴实践。此次美食节就成为这段“千里姻缘”中的“喜宴”。

“地处长江之滨的仪征市和地处黄河之畔的吴堡县，因协作发展结缘，这次又因为美食交流增进友谊。”仪征市副市长李强在开幕式上说，这是仪征市落实苏陕对口扶贫协作的一件大事，也是推介两地美食文化、展示两地良好形象的一个极好机会。希望通过此次“仪征·吴堡地方风味美食节”的举办，进一步深化两地友谊，强化经济交流，弘扬饮食文化，推动两地共同发展。

吴堡县副县长刘斌说，对口协作启动两年来，仪征市委、市政府积极制定帮扶规划，对标实施、有序推进。去年，累计落实帮扶资金2084万元，建立结对共建主体41对，实施各类帮扶项目18个，帮助吴堡建档立卡贫困人口5372人脱贫。

（文图/通讯员 辛亚娥 张稼轩）